Grazie alla sapidità perfetto come aperitivo, con gli antipasti e crudi di pesce.
1670 DOT Spumante
Un perlage fine e persistente e colore giallo paglierino brillante con riflessi oro-verde. Il suo aroma è fruttato e floreale, con note di fiori di sambuco, pesca bianca e mela annurca
Un gusto fresco gradevole, sapido e persistente
| VARIETA UVE | Malvasia Puntinata 100% |
|---|---|
| VINIFICAZIONE | Criomacerazione e pressatura soffice delle uve con utilizzo di solo mosto fiore, fermentazione a 16o. Spumantizzazione con il metodo Charmat |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 4° C |
| GRADI | 11% |
| Abbinamenti | Aperitivi, antipasti e crudi di pesce. |
Spumante 1670 DOT
Abbinamenti
La Storia
Dopo secoli di tradizione e cultura del vino, l’azienda Principe Pallavicini completa la propria linea con uno spumante brut di Malvasia Puntinata, l’uva bianca più nobile, storica e preziosa del Lazio.
La stessa varietà utilizzata con grande successo per il nostro Roma DOC Bianco. Il progetto del brut nasce anche grazie alla dedizione della nostra enologa, Maria Barbara Conti, ed e’ frutto di una vendemmia molto anticipata (primi di agosto) per offrire un prodotto fresco e piacevole, che possa adattarsi a molteplici occasioni.
L’azienda ha realizzato un grande sogno, frutto del tempo delle persone che lavorano in vigna, che lavorano in cantina ed esperti della spumantizzazione, che con amore, pazienza e dedizione hanno curato ogni singola fase della produzione.
