L’Olio Extra Vergine Principe Pallavicini è prodotto rigorosamente dalle olive provenienti dagli oliveti di proprietà siti nell’Azienda dei Castelli Romani, raccolte a mano all’inizio dell’invaiatura.

Prodotto dalla spremitura a freddo, l’Olio Extra Vergine Principe Pallavicini presenta un colore verde con riflessi giallo oro.

All’olfatto è intenso, fragrante con note di mela verde. Al gusto è intenso, bilanciato, leggermente dolce con un lieve retrogusto piccante. Il suo sapore lo rende ideale per la preparazione di insalate e per la cucina mediterranea.