Il Fruttaio è ubicato in un’antica struttura tipica dell'agro romano, in un ampio locale un tempo adibito a rimessa per i buoi. E’ stato restaurato e sono state conservate e riadattate le vecchie mangiatoie. Il fruttaio viene condizionato al momento della vendemmia per l'appassimento delle uve. Questa pratica si congiunge alla medesima tecnica usata in vigna per ottenere uve passite.

Per il resto dell'anno è una splendida struttura che ospita degustazioni in un contesto di conservazione della architettura rurale.